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ちゃき

"ちゃき”のこだわり

地域の人に愛されるお菓子を作ろう。

"チャキ"というのは、国の重要無形民俗文化財にもなっている「佐原の大祭」で山車の進行を指示する大きな拍子木(ひょうしぎ)をイメージした、和洋折衷のお菓子です。

きな粉の生地に黒蜜バタークリームをサンドしたオリジナルダックワーズ

バターと自家製黒蜜だけをブレンドしたシンプルで贅沢な味わいのクリームに黒糖でキャラメリゼしたくるみをクリームに散らし、しっとりサクッとしたきな粉のダックワーズでサンドしてあります。キャラメリゼしたくるみの食感とコクのあるバタークリームと味わい深いきな粉のダックワーズが一体となって美味しくできました。一つ一つの手間を惜しまず丁寧に作っている"ちゃき"をぜひ味わってみてください。慶事や手土産にも喜ばれています。

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